健康少油版的--家常香辣茄子

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1.豆瓣酱两勺。

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2.青椒洗净，切成细丝。

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3.茄子洗净，放入锅中蒸10分钟。

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4.取出稍晾，用手撕成条状。

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5.葱、姜、蒜切碎。

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6.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

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7.放入豆瓣酱、酱油和白糖。

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8.翻炒均匀。

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9.放入青椒翻炒。

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10.添加味精调味即可。

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11.关火，浇到茄子上即可。