喷香的香辣炒鸭～

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1.菜籽油6成热时，把切小块的鸭肉倒入翻炒（如有大块骨头，如鸭头，鸭脚，鸭脖，鸭翅等，需先煎至两面金黄，再加入其它鸭肉一起炒）

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2.鸭肉炒至边缘略泛黄，加入五花肉一起翻炒出油，略金黄

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3.加入生姜片、大蒜瓣、八角、桂皮、香叶一起翻炒

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4.加入3-4大勺香辣酱，炒香至出红油

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5.加入青红椒、板栗翻炒

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6.加入适量水，烧开后转中小火

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7.盖上锅盖小火继续煮

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8.出锅前10分钟加入几个绑好的葱（避免散开）

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9.煮至汤汁收得剩下略少于一半时，调入少量盐，糖，翻炒均匀即可出锅