炸丸子

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1.粉条开水煮至无干芯

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2.白萝卜切丝煮熟沥水拧开

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3.葱、姜剁碎

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4.炸花椒油

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5.把煮熟的粉条、拧过水的萝卜碎、葱姜碎、盐、老抽、花椒油、五香粉、红薯淀粉放在盆里。

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6.加入稍烫的热水和匀.

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7.和匀后盖保鲜膜静置几十分钟至无干淀粉块。

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8.把备好的豆腐、馒头掰碎和肉粒放一起。

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9.所有材料拌匀。

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10.用小勺和手挤圆丸子。

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11.油温别太高炸至浮起筷子夹起感觉表面形成硬皮。

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12.也可捞出一个看内部是否无生糊即熟。