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鲜肉月饼是江浙沪一带的传统特色小吃，同时也是苏式月饼的一种，属于中秋节节令食品。苏式月饼是中国汉族中秋节的传统食品，源于苏州为苏式糕点，受到江浙地区人民的喜爱。
顾名思义，鲜肉月饼的内馅完全是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮层酥松，又潜伏着几分韧，馅料肥而不腻，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。
材料：
水油皮：中筋面粉140g，猪油60g，细砂糖10g，水65g
油酥：中筋面粉120g，猪油60g
肉馅：猪肉馅250g，玉米淀粉4g，盐1/8小匙，酱油15g，姜一片，葱一段，鸡精1/2小匙，香油8g
点击查看大图1.先准备馅料：将猪肉馅备好，加入玉米淀粉、盐和酱油，搅打至起胶
点击查看大图2.然后加入葱姜末、鸡精和香油
点击查看大图3.继续打匀
点击查看大图4.将拌好的肉馅分成12份，每份重约24g/，放入冰箱冷冻半小时
点击查看大图5.接下来开始准备酥皮：将水油皮所需材料一起倒入小盆中
点击查看大图6.混合揉至表面光滑
点击查看大图7.分成12份，盖湿布静置备用
点击查看大图8.将油酥所需材料一起放入小盆中
点击查看大图9.混合揉匀
点击查看大图10.分成12份，备用
点击查看大图11.取一个水油皮面团，擀圆后放入一个油酥面团
点击查看大图12.包好，收口朝下放置
点击查看大图13.然后依次将所有油酥面团都包入水油皮面团中，备用
点击查看大图14.取一个包好的面团，擀成椭圆形
点击查看大图15.从一头卷起，备用
点击查看大图16.依次将其他面团也如上处理卷好备用
点击查看大图17.取一个卷好的面团，收口朝上放置，擀开成长条状
点击查看大图18.然后卷好，备用
点击查看大图19.其他面团也同样擀开卷好备用
点击查看大图20.取一个卷过两次的面团，压扁后擀成近圆形，翻面后放入一份肉馅
点击查看大图21.包好后收口朝下放置
点击查看大图22.依次将所有面团都包入肉馅
点击查看大图23.然后将可食用红色素用印章盖在面团表面
点击查看大图24.依次摆放入烤盘中
点击查看大图25.将烤盘送入预热好的烤箱第三层，180度约40分钟，出炉稍晾凉即可食用
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
面在煮的时候一定不要过头，煮的太久就没有那种QQ的感觉，蒜头一定要和才一起放，放的早了炒出来味道会很重。由于时间仓促，具体步骤的图片没有拍，下次补上。
liuchao
