可萌可萌的纸杯小鸡蛋糕

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1.鸡蛋、盐和细砂糖一起倒入打蛋盆，黄油提前用微波炉加热至融化。

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2.电动打蛋器先不开动，搅匀鸡蛋和糖粉，开低速打匀。转中高速继续搅打，让蛋液继续膨大至细腻浓稠状态。

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3.继续高速打发，至拉起打蛋头划8字不轻易消失

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4.筛入低筋粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。

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5.至无干粉无颗粒，切记不可划圈搅拌，会导致严重消泡。

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6.沿刮刀加入晾至温热的黄油。快速翻拌均匀。

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7.准备好纸杯。烤箱上下火预热170度。

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8.用小勺子小心地舀入杯子，八分满，或装入裱花袋挤入杯子内。

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9.送入预热好的烤箱，以上火170度，下火155度或上下火165度烘烤25分钟即可。

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10.出炉，烤网晾凉。

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11.小鸡做法：红薯蒸好，压烂，过筛，成红薯泥。

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12.裱花袋装入花嘴（任何花嘴都可以，没有裱花嘴直接剪个口），装入红薯泥。在杯子上随意挤个花型。

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13.胡萝卜切薄片，用小刀刻出小鸡的嘴巴和头冠。

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14.眼睛用耐烤巧克力豆豆装饰，可以沾一点红薯泥固定在蛋黄饼干上。组装在一起，一个可爱的小鸡就做好了。