榨菜肉丝面

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1.备菜

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2.榨菜切丝，葱切末，葱白葱叶分开。

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3.肉丝放入料酒，生酱，抓均，腌制一会儿。

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4.锅中放底油，油热，放花椒爆香后，捞出。

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5.放入葱白爆香。

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6.放郫县豆瓣酱一勺滑炒，出香味放入肉丝快速煸炒。肉丝变色，放入榨菜丝煸炒均匀。

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7.放入两大碗水，水煮开后中火再煮5分钟，放入小葱叶，香油少许，关火备用。因为榨菜是咸的所以没有放盐。

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8.取另一只锅，半锅水烧开，煮面，面熟盛到碗里浇上榨菜肉丝汤。