糯米蒸肉

点击查看大图

1.准备五花肉

点击查看大图

2.五花肉切片

点击查看大图

3.拌匀的五花肉腌制1小时

点击查看大图

4.切好的五花肉调入盐、甜面酱、酱油拌匀

点击查看大图

5.炒锅烧热后放入糯米炒至微黄

点击查看大图

6.炒好的糯米用清水浸泡30分钟

点击查看大图

7.泡好的糯米和腌制好的五花肉放在一起拌匀

点击查看大图

8.切大块的五花肉肉皮向下摆入碗中

点击查看大图

9.肉皮向下这样蒸好后扣入盘中才美观

点击查看大图

10.把切下的小块肉和糯米把碗填平，摆好后余下的汁液加适量的水倒入摆好的碗中

点击查看大图

11.碗上面放葱段、姜片、八角、冰糖碎

点击查看大图

12.锅中烧开水大火蒸30分钟改中小火再蒸2小时

点击查看大图

13.蒸好的米粉肉吃时扣入盘中即可

点击查看大图

14.自己蒸的肉不肥，糯米又多，香而不腻