牛肉干

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1.牛肉选择膜和筋都比较少的，切大块。

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2.水开后放入牛肉略煮，10分钟左右。紧一下肉，出一下血水。

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3.10分钟到~~~

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4.顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条。

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5.锅中放油，用花椒和一些大料炝锅。

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6.放入撕好的牛肉翻炒出水分，加入生抽，老抽，蚝油，糖，盐，孜然，椒盐粉调味。喜欢辣的加辣椒面。

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7.duang~~duang~~duang~~

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8.炒个3,5分钟牛肉水分出的差不多了，放入烤盘。ps.这里还可以用微波炉高火转，2分钟一轮，时间到拿出来翻面，再继续转，到你喜欢的牛肉干的硬度。

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9.烤箱温度150度，中层约烤20分钟，上下火（我用的热风循环功能），不喜欢太有嚼劲的，就可以结束了。喜欢有嚼劲的牛肉干，20分钟结束后，不拿出来，再闷10分钟，牛肉发干就可以了。中间应拿出来翻动一两次。

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10.烤的时候香味直接飘出来，一出炉，立马吃了好几个，恩恩恩，真的很棒！我妈说比买的那种还好吃，哈哈～半天就都干光了，19个多月的小柚子也吃的很带劲。