毛豆面拖蟹

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1.螃蟹用刷子刷干净

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2.锅中加水，放入盐、姜片、葱煮到水滚10分钟后捞出螃蟹。其实是螃蟹活的时候不好处理，煮一下就比较方便了

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3.把螃蟹掰开，去除里面的蟹胃、蟹肠等不能食用的部分

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4.取两个小碗，一个装面粉，另一个将鸡蛋打散搅拌均匀

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5.把螃蟹从中间掰开，蘸蛋液

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6.锅中加小半碗色拉油，烧热后转小火。将蘸过蛋液的螃蟹再裹上面粉

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7.放入锅中慢慢炸

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8.带所有螃蟹全部入锅后，慢慢翻动继续炸10分钟，最后倒入啤酒，毛豆继续煮

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9.最后用剩下的蛋液倒入面粉中，加入一勺生抽搅拌均匀

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10.待锅中水份只剩1/3时，倒入面糊，慢慢翻动，待粉糊快干时，起锅即可。面拖蟹看上去不怎么样，但尝到的人都不会忘。