腌黄瓜

点击查看大图

1.黄瓜洗净 用热水烫一下，不用煮沸，这是杀菌作用。

点击查看大图

2.黄瓜捞出，盛在干净无水无油的盒子里。

点击查看大图

3.稍稍凉一下，约莫室温状态时，先撒酱油，最后撒盐不加别的（咸淡是稍稍咸点）。

点击查看大图

4.然后压一下，渐渐旳它杀出水来，不翻不动，期间尝尝汤汁，注意咸淡适宜！（全过程注意它不碰水油等）

点击查看大图

5.这是腌了有2周了，我家先生特喜欢，顿顿不离，光切片吃也特下饭，加蒜泥辣椒油拌着吃，更好吃。