#小小美食日记#平时一直吃甜蛋糕,今天来尝试做一下这个咸蛋糕吧,里面加了很多蔬菜,有浓浓的芝士味,样子看着有点像磅蛋糕,但其实做法跟配料跟磅蛋糕完全不一样,方子是参考了小嶋的法式咸蛋糕做的,我加了自己喜欢的蔬菜,做了这款法式田园咸蛋糕,你也可以发挥想象用这个芝士蛋糕的基础添加不同的食材做出自己喜欢的新口味。
原方是用的21*8*6的磅蛋糕模具,我用的是屋诺17*8*8的230g的吐司模具,用吐司模具做磅蛋糕,一物两用不需要重新买模具,只是蛋糕部分装入吐司模具没满模而已,宽度跟原方一样,我按比例换算好了,蛋糕脱模以后跟原方是一样的。
1.提前把吐司模具大小裁好油纸备用,红线部分是要剪开的
2.材料
3.混合
4.全蛋92g用打蛋器充分搅匀
5.、蛋液+牛奶+色拉油搅拌均匀,期间不能停下来要一直搅拌
6.然后加入食盐、白胡椒搅匀,再加入洋葱搅匀,操作一旦停下会导致水油分离,注意要一气呵成
7.在表面出现油之前马上加入前面混合好的粉类跟芝士,用三根筷子顺时针画圈搅拌35-40次,筷子每划一周将盆反方向转1/4周
8.将除四季豆以外的材料玉米粒、小葱、胡萝卜粒倒入面糊用刮刀翻拌7-8次大致均匀无干粉即可
9.倒入一半蛋糕糊再整齐摆放一层四季豆,然后再倒入剩下的面糊抹平
10.再表面摆上装饰用的蔬菜,注意不要叠放在一起,圣女果切面朝上,再轻轻撒上芝士粉
11.烤箱180度预热烤50-55分钟表面跟侧面上色
12.蛋糕中央膨胀上色,插入牙签没有带出蛋糕说明就已经熟了,脱模放晾架晾凉
13.最佳食用时间:烤好后晾至温热程度最好吃,烤好第二天吃之前切片重新加热食用
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文