番茄鱼

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1.番茄画十字开水烫去皮

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2.切块

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3.鱼片是菜场处理好的，加入料酒，盐，酱油，淀粉，蛋清腌制一会

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4.锅里特有放姜片，鱼骨爆煎透

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5.另起一锅热油放番茄炒

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6.番茄炒软以后加开水并倒入煎好的鱼骨一起煮

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7.为了更加酸甜加了一些番茄酱，可随意

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8.等汤很浓后下入鱼片，快速烧开两分钟后关火，鱼片老了不好吃，出锅前适当加一点鸡精就很好吃了