蛋炒米粉

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1.将干米粉用开水泡发；同时将葱、姜、蒜切末。

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2.包菜（也就是圆白菜）切丝备用。

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3.洋葱和胡萝卜切丝备用。

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4.将泡发米粉的水沥干，待用。

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5.锅内加油，炒鸡蛋。

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6.锅内重新倒油，待油热后加入葱、姜、蒜爆出香味。

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7.依次加入洋葱、胡萝卜、包菜丝，再加入调味料，稍炒片刻。

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8.加入米粉和少许酱油。翻炒均匀。

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9.加入之前炒好的鸡蛋、盐。翻炒。出锅前加入鸡精。