莲蓉蛋黄酥

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1.把水油皮的材料放入面包机桶里和面

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2.面团一定要出膜，取出

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3.酥皮材料放入盆中

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4.和成酥皮团，如果觉得太软可以放入冰箱冷藏一会儿

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5.把水油皮团和酥皮团分别分成10等份，松弛半小时以上，一定要用保鲜膜盖好，取一个水油皮小团包上油酥小团

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6.一个个都包好，一共10个，松弛一会

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7.咸蛋黄先用油浸泡，然后放入烤箱150度烤5分钟，趁热喷上白酒，取25克莲蓉馅搓圆压扁包上一个咸蛋黄

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8.慢慢用虎口收拢，10个莲蓉蛋黄馅全部准备好

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9.取一个松弛好的面团，压扁擀成长条状

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10.慢慢卷起来，10个都一样操作，全程用保鲜膜盖好松弛20分钟

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11.再取一个卷换个方向压扁擀长卷起，用保鲜膜盖好松弛20分钟

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12.取一个松弛好的卷，2头像中间靠拢

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13.压扁擀开

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14.放入提前准备好的莲蓉蛋黄馅

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15.收口捏紧，放在烤盘上

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16.刷上一层蛋黄液

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17.撒上少许黑芝麻

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18.放入烤箱180度烤20分钟左右即可

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19.时间到，出炉