毛毛虫面包

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1.备好食材

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2.将主料除黄油以外的食材放入面包桶，启动自定义和面

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3.结束后加入软化的黄油粒，再启动自定义和面

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4.结束后面团已可出大而透明的簿膜了

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5.搓圆后拔去电源，加盖湿布室发酵至2.5倍大

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6.取出排气后分割9等份，滚圆后盖膜松驰15分钟

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7.取一面团擀成牛舌形

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8.将擀好的面皮提起两边向中心对折

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9.双手再内折后捏紧收口

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10.依次做好后均匀放入烤盘并送入烤箱，下面放盘热水采用室温发酵

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11.趁面团发酵期间，制作表面装饰泡芙面糊：将辅料中的色拉油，清水，软化黄油放小锅中用小火煮至沸腾

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12.关火迅速加入高筋面粉，并不停用打蛋器搅拌均匀

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13.凉至不烫手时，分次加入打散的全蛋液

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14.每次加入蛋液后需搅拌均匀再加下次，直至面糊搅拌成可拉起尖角状装入裱花袋

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15.当面团发酵至2倍大时取出

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16.表面刷层全蛋液后均匀地挤上泡芙湖

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17.送入预热好的烤箱中层：上下火180度

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18.烤15~20分钟左右

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19.成品图