搜索
毛毛虫面包一直是我心中的大爱，至所以好吃可能就是在那道道类似毛毛虫的泡芙上；但是凡是好吃的制作起来也不简单同时过程也较多；因此在玩烘焙的二年时间内自家在做的并不多；但是今天不知咋的特别想吃毛毛虫面包，刚好有得奖的面粉，哈哈：那还等什么，快快行动吧~~~
点击查看大图1.备好食材
点击查看大图2.将主料除黄油以外的食材放入面包桶，启动自定义和面
点击查看大图3.结束后加入软化的黄油粒，再启动自定义和面
点击查看大图4.结束后面团已可出大而透明的簿膜了
点击查看大图5.搓圆后拔去电源，加盖湿布室发酵至2.5倍大
点击查看大图6.取出排气后分割9等份，滚圆后盖膜松驰15分钟
点击查看大图7.取一面团擀成牛舌形
点击查看大图8.将擀好的面皮提起两边向中心对折
点击查看大图9.双手再内折后捏紧收口
点击查看大图10.依次做好后均匀放入烤盘并送入烤箱，下面放盘热水采用室温发酵
点击查看大图11.趁面团发酵期间，制作表面装饰泡芙面糊：将辅料中的色拉油，清水，软化黄油放小锅中用小火煮至沸腾
点击查看大图12.关火迅速加入高筋面粉，并不停用打蛋器搅拌均匀
点击查看大图13.凉至不烫手时，分次加入打散的全蛋液
点击查看大图14.每次加入蛋液后需搅拌均匀再加下次，直至面糊搅拌成可拉起尖角状装入裱花袋
点击查看大图15.当面团发酵至2倍大时取出
点击查看大图16.表面刷层全蛋液后均匀地挤上泡芙湖
点击查看大图17.送入预热好的烤箱中层：上下火180度
点击查看大图18.烤15~20分钟左右
点击查看大图19.成品图
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
