鱼香肉丝

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1.准备好所有食材，胡萝卜、竹笋切丝、木耳泡发切丝。

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2.锅里放油，油热后放入葱丝、蒜片、豆瓣酱爆香。

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3.放入肉丝均匀翻炒。

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4.肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。

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5.少许水加入淀粉搅拌均匀，加入适量白糖、食醋、鸡精。

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6.肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。

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7.出锅盛入盘中。