老奶油蛋糕

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1.蛋白蛋黄分离

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2.蛋黄用打蛋器搅拌均匀，倒入30g白糖搅匀，再倒入50g食用油搅匀，倒入牛奶搅匀，最后低筋面粉过筛到蛋黄糊里搅拌均匀

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3.蛋白里倒入剩下的三分之一白糖用电动打蛋器打发至蛋白成细泡

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4.再倒入三分之一白糖打发至蛋白略起纹路

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5.倒入最后三分之一白糖打发至蛋白纹路明显

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6.蛋白分三次倒入蛋黄糊里拌匀，不能画圈搅拌，要上下翻拌

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7.烤箱160度预热10分钟，8寸模具底部包上锡纸中层160度烤10分钟，转150烤40分钟，蛋糕出炉冷却脱模，去掉最上面的表皮，分成3块

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8.安佳有盐黄油室温软化加糖粉适量用打蛋器打散，倒入淡奶油打发至均匀，蛋糕底部放一张油纸，放一块蛋糕胚，刷一层奶油，再放一块蛋糕胚再刷一层奶油再放一块蛋糕胚，整个蛋糕刷上奶油，用水果装饰就ok了

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9.老奶油蛋糕放冰箱冷藏2小时以上口感更佳，因为奶油霜里加了黄油，冷藏后的奶油更有口感，不会油腻，一定要用安佳的有盐黄油，正宗的老奶油蛋糕做好的蛋糕会有一点盐味，不会很咸也不会很甜，味道刚刚好

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10.成品