青椒肉丝

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1.青椒去籽切细丝，瘦肉切丝，加入少许生粉搅拌均匀 。另准备几颗大蒜头拍碎，生姜切丝。

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2.锅烧热，倒入适量油，加入生姜丝，拍碎的大蒜头，放入肉丝，迅速用锅铲滑动肉丝。加入少量白醋，老抽，翻炒 。

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3.肉丝炒得差不多熟了，放入青椒丝，翻炒，继续加入少许白醋，放适量盐，鸡精，翻炒几下基本就可以出锅啦 。

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4.出锅，醋的酸度 加辣椒的清香微辣 ，一道下饭菜。