照烧鸡腿堡

点击查看大图

1.将汉堡材料（黄油除外）放入盆中，揉成光滑的面团，能拉出较厚的膜，加入黄油，揉至扩展阶段，揉圆，盖保鲜膜发酵。

点击查看大图

2.发酵好的面团排气后，分割成6份，揉圆。

点击查看大图

3.将汉堡胚表面刷上少许蛋液，粘上白芝麻放入烤盘中，再次发酵。发酵至2倍大时，烤箱预热，170度，上下火，中层，烤15分钟左右。取出冷却。

点击查看大图

4.鸡腿洗净，剃去骨头。

点击查看大图

5.照烧汁按照酱油：料酒：生抽：蜂蜜=1：1：2：1调好，搅拌均匀，口味淡的话可以加入2汤匙水稀释一下。

点击查看大图

6.不粘锅预热，不用放油，将鸡皮朝下放入煎锅中，中小火煎至表皮金黄。

点击查看大图

7.翻面，再煎至焦黄。

点击查看大图

8.倒入调好的照烧汁，烧10分钟左右，汤汁变得浓稠就可以关火了，如果汤汁收干的话会有一点点的苦味。

点击查看大图

9.生菜洗净，沥干水分，切丝。

点击查看大图

10.将鸡腿捞出，切块。

点击查看大图

11.汉堡切开，放上生菜和鸡腿。

点击查看大图

12.再放一层生菜，盖上另一片汉堡即可。