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蛋黄酥看见美食天下的小伙伴天天有人做，天天被诱惑着，前一阵子做了一次，没有想象的那么难，由于用猪油开酥，成品酥感十足，味道鲜香酥，这次做了包装后送人反响很不错。
而且我还做了黑芝麻馅的也很好吃，我只拍了蛋黄酥的过程图，黑芝麻馅的我会在后面用文字简单写一下，因为除了馅料制作不同，酥皮制作以及烤制过程是一样的。
以下蛋黄酥是12个的量，我的30升烤箱刚好烤一次。
点击查看大图1.新鲜的咸蛋黄在白酒里面滚一下，让蛋黄表面沾上一层白酒。
点击查看大图2.放入烤盘，烤箱预热中层180度烤6分钟至熟，取出晾凉备用。
点击查看大图3.炒锅直接放入面粉小火炒至面粉微微发黄，加入买来的红豆沙中。
点击查看大图4.分次少量加入，至满意的干湿程度将红豆沙揉匀。
点击查看大图5.然后制作油皮和油酥，将油皮全部材料倒入和面盆中，先用勺子拌匀，移到面板上揉至面团光滑，盖保鲜膜或保鲜袋松弛20分钟。油酥也一样用勺子将材料拌匀，用手抓紧成面团盖保鲜膜松弛20分钟。
点击查看大图6.在松弛面团的时候来处理馅料，取适量红豆沙按扁，放入一颗咸蛋黄。
点击查看大图7.用虎口一点点往上推，将豆沙包裹好咸蛋黄。
点击查看大图8.全部包好的豆沙咸蛋黄备用。
点击查看大图9.将松弛好的油皮和油酥各分成12等分，这个我是目测的，没有一个个去称量。
点击查看大图10.取一个油皮放入一个油酥。
点击查看大图11.包好后收口收紧，收口朝下。
点击查看大图12.全部包好后盖保鲜膜二次松弛20分钟。
点击查看大图13.取一个松弛后的面团用擀面杖擀成牛舌状。
点击查看大图14.从上往下卷起。
点击查看大图15.全部卷好后盖保鲜膜三次松弛20分钟。
点击查看大图16.松弛后收口朝上按扁再次擀成牛舌状。
点击查看大图17.从上往下卷起。
点击查看大图18.全部卷好后最后一次盖保鲜膜松弛20分钟。
点击查看大图19.取一个松弛好的面团用手指在中间压一下，然后两头捏起。
点击查看大图20.擀成饼状放入一个馅料。
点击查看大图21.同样用虎口一点点往上推，完全包裹好后收口收紧。
点击查看大图22.全部包好的蛋黄酥放入铺了油纸的烤盘，表面刷蛋黄，烤箱预热180度，先烤5分钟。
点击查看大图23.然后取出二次刷蛋黄，表面撒黑芝麻，再次入烤箱烤20分钟。
点击查看大图24.烤好后取出晾凉后再吃。
点击查看大图25.成品图
点击查看大图26.成品图
点击查看大图27.成品图
点击查看大图28.成品图
点击查看大图29.成品图
点击查看大图30.成品图
点击查看大图31.成品图
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
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兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料，回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了，但这一天是哪一天还真不好说！还好只有个小冰箱，要是有个双开门，那估计也是没地方，什么都往家买嘛！
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐，happy 难以言表！北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华，是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多，一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝，颇有唐朝盛世的感慨！老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势，因此，此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
