提拉米苏

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1.原料：
动物性的鲜奶油500克。

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2.Marscarpone Cheese500克。

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3.吉利丁片15克。

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4.冰开水51克。（用冰开水来泡吉利丁片的，如果你买回来的吉利丁片不用泡水的话，就不需要准备冰开水了，我的是要泡的。）

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5.砂糖57克。

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6.浓缩咖啡液100克。

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7.蛋黄7个。（蛋清去不要。）

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8.咖啡酒30克。

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9.手指饼干。

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10.电动打蛋器开始打发鲜奶油。

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11.不要打到硬化，打到这样还会掉就好了，如果再打下去的话就做不好啦！

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12.吉利丁片放入冰开水内，泡到你抓起吉利丁片是一片一片的就可以了。（冰开水一定要干净。）

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13.然后让吉利丁片干，再隔水把它溶化掉。

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14.打蛋器搅拌一下，等下再用它。

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15.把水跟砂糖一起放到另一个锅内，然后开火将它煮混。

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16.把蛋黄放入到一个容器内，电动打蛋器开始打发蛋黄。刚开始打发是黄色的，过一会会变白的。

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17.打到变白就可以了。

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18.把煮砂糖锅的火关上，砂糖溶化后倒入打发好的蛋黄内。

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19.边搅拌边倒，倒完它在继续搅拌。

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20.要打到很浓稠，现在泡泡还很大，要把它打到浓稠泡泡小就OK了。

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21.这样应该就可以了。现在也没什么泡泡，就表示行了。

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22.再将Marscarpone Cheese放下去，电动打蛋器打一下，不要打太久，打2-3秒就可以了。

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23.把刚才溶化的吉利丁片加进去，稍微搅拌一下，再全部倒入刚打发好的鲜奶油里面。

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24.搅拌均匀后拿起来。

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25.不是硬的，会滴就是行了，这很正常。

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26.把咖啡酒加到咖啡液里，用勺子搅拌。

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27.我用那种茶杯，将打发好的那个东西倒入每个茶杯的三分之一就可以了。

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28.把一片的手指饼干加入到咖啡酒和咖啡液里面沾下。

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29.然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。

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30.然后把手指饼干加入到已经加过搅拌好的东西的茶杯里。

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31.再加上搅拌的那个东西，盖住饼干。

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32.放入冷冻库就好了，这是我刚才拿出来的。大约半个小时以后就可以了，拿一个茶杯，里面凝固不摇晃就OK。

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33.在上面洒可可粉，如果不敢吃太苦的话，可以放少些。

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34.最后，提拉米苏就这样完成了，非常的好吃哦！自己动手来做做吧！