客家酿豆腐

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1.先把瘦肉剁成肉末，也可以买现成的。

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2.然后把酱油，葱花，蒜蓉，生粉 ，鸡精 ，香菇放进肉末腌制备用。

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3.把豆腐切成四个或二个小三角形。

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4.用筷子夹开豆腐 注意别太用力哦！然后塞上准备好的肉馅 。

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5.锅中倒上油预热，然后放入豆腐小火慢煎至二面金黄。

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6.倒起多余的油加入一小半碗的水放点盐和酱油中火焖三分钟起锅。

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7.将焖好的豆腐装上盘。

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8.锅中放点油将，辣椒酱，蒜蓉，葱段爆香，倒入三小勺生粉水勾芡。

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9.将勾好的芡淋到豆腐上就搞定了！