清炖羊肉

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1.准备材料，羊肉整块的出了水再切的，胡萝卜马蹄切小块，姜切片

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2.烧热锅放油放姜片下去轻轻爆爆

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3.加入羊肉，炒

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4.炒至羊肉变色加入白酒，我这个盖子加了两盖子的白酒，炒的过程要大火

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5.加入适量的盐

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6.加盐翻炒后加入酱油

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7.加入马蹄，继续炒

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8.加入开水，水刚满到羊肉就可以了

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9.盖上锅盖小火炖，本来这里要换瓦煲的，羊肉太多了瓦煲太小了，只好在这里炖，最好是用瓦煲炖

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10.炖个30分钟后加入胡萝卜，太早放进胡萝卜，胡萝卜会太烂了不好吃，太迟了也不行，太迟放胡萝卜，胡萝卜就吸收不了羊肉汁的味道

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11.将胡萝卜炒拌均匀

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12.加入胡萝卜再盖上锅盖炖20分钟，这个是炖好的了

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13.装到瓦煲再煲10分钟的

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14.可以了，味道清淡可以蘸辣椒酱吃，就这样吃也可以是有味道的