紫米奶酪三明治

点击查看大图

1.蒸熟的南瓜去皮打成泥

点击查看大图

2.把南瓜泥、冰糖粉、奶粉、盐全部加入面包桶里

点击查看大图

3.加水和面包粉即酵母粉

点击查看大图

4.启动和面程序，我用的柏翠9500，大约6分钟左右，和面会暂停，此时加入软化的黄油

点击查看大图

5.待一个和面程序结束，时间是30分钟，面团刚好达到扩展阶段

点击查看大图

6.可以拉出薄而有韧性的手套膜

点击查看大图

7.面包桶上盖上湿的屉布，自然发酵至面团2倍左右大小。手指戳一个坑不会反弹。

点击查看大图

8.发好的面团分剂松弛10分钟后整形放入吐司模具中

点击查看大图

9.放入烤箱38度保温发酵至八分满，没有盖的那个表面刷蛋液，有盖的就免了

点击查看大图

10.烤箱180度预热后，入烤箱烤30分钟，没有盖的要加盖锡纸以免糊顶。

点击查看大图

11.紫米用电饭煲像蒸米饭那样蒸熟，然后加入冰糖粉和黄油拌均匀

点击查看大图

12.我还用电饭煲做了冰糖蜜红豆，因为我特别爱吃红豆

点击查看大图

13.吐司晾凉后切片，一次取三片，一片上面放拌好的紫米，一片上面放一个奶酪片，一个什么也不放

点击查看大图

14.最后三片叠一起，用三明治模具再加热一下。模具要提前预热好

点击查看大图

15.模具压紧，一面各加热1分钟

点击查看大图

16.再次加热后的三明治，表皮有薄薄一层酥脆的皮，里面是软糯的紫米和浓香的奶酪，里面的面包也是软软的，咬一口各种味道在口中融合弥漫，包你吃了还想吃哦

点击查看大图

17.同样方法还做了奶酪蜜豆的，这可是我的最爱哦。最后用三明治模具加热，因为压的近，三层的边是紧紧贴在了一起，吃起来也很方便，不用担心紫米和红豆掉出来。