荷花酥

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1.准备好所用原料。

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2.55克猪油加入过筛的低粉。

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3.搅拌成团。放入冰箱冷藏。

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4.将油皮所用的原料放入容器中。

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5.揉至表面光滑，用保鲜膜包好，静置30分钟。

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6.将油皮面团分成2份，一份加入几点色素揉成粉色面团。

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7.两色面团各分成5份 【15克左右】

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8.将油酥面团从冰箱取出，分成 10份。

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9.将粉色油皮压扁，加入一份白色的油酥。

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10.用虎口轻轻包起。

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11.把封口捏紧后揉圆。擀成牛舌状。

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12.从一头轻轻卷起。

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13.卷成筒状，收口朝上，再擀成牛舌状。

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14.再从一头轻轻卷起。

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15.两色面团逐个卷成小筒.收口朝下，松弛20分钟。

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16.将豆沙分成10份。

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17.2色油酥皮各取一个，从中间切开。

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18.两色面团各取一段，用手按扁。

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19.将粉色油皮放在白色油皮上面，再粉色油皮上放上豆沙。

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20.包入豆沙后收紧封口，收口朝下。

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21.取一把锋利的小刀，在包好的面皮上面切出六道，刀口，深度以露出豆沙为宜。

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22.全部做好后码入烤盘中。

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23.将烤盘放入预热好的烤箱中。 烤箱 170° 25--30分钟。