肉桂苹果派

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1.黄油切一指宽，软化备用

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2.软化后的黄油加入砂糖，打至细砂糖融化

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3.加入冷藏的全蛋液打发均匀

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4.打发至黄油发白羽毛状

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5.加入过筛后的面粉和杏仁粉，切拌混合均匀

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6.混合成团后，用保鲜袋装起放入冰箱冷藏三小时

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7.新鲜的苹果削皮切块

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8.加入砂糖和肉桂粉，腌制一下出汁

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9.我喜欢稍煮一下，有点焦糖的感觉

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10.取出冷藏的派皮面团，在撒上手粉的操作垫上用擀面杖敲打成薄片，然后擀成模具大小，轻轻的盖在模具上，压掉多余面团

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11.用叉子在底部叉小洞，防止面团烘烤是鼓气。

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12.在底部均匀地铺满海绵蛋糕碎，没有也可以不放，直接放苹果，但放了会口感更丰富

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13.在上面铺面渍好的苹果片，把渍出来的水也倒进去

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14.把另一半派皮擀开盖在上面，排气，并与下面的面团压紧。

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15.刷上全蛋液，用叉子划出条纹。入预热好180度的烤箱烤制35-40分钟

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16.出炉以上配方的量我做了一个八寸，两个小六寸

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17.没有切面的图片，拍照的时候就被苹果和酥饼的香气诱得一直流口水，赶紧洗手吃掉了