家常烧茄子

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1.葱切碎，蒜用刀拍扁，杭椒切小段

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2.后肘肉切片

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3.热锅，加一点底油，下猪肉煸炒至出油

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4.放葱花，八角，杭椒，蒜煸炒至出香味

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5.茄子洗净，掰碎后入锅翻炒

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6.加入酱油，适量盐，翻炒，加入适量清水，约一茶碗，防止糊锅

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7.中火，注意翻动，约十分钟后关火，放入香菜梗，出锅即可