水晶冬瓜卷

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1.猪肉搅拌成肉末，红萝卜切碎，香菇切成碎末。

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2.胡萝卜香菇末加入肉馅放适量盐，料酒，生抽，淀粉搅拌拌匀。

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3.胡萝卜切成细丝绰水用清水浸泡好。

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4.用刀慢慢地把冬瓜片成一张薄约3mm厚度左右的冬瓜片，注意不能过厚，否则不易卷成形，也不能过薄，否则蒸时容易破碎。

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5.取适量肉馅摆放在冬瓜片上。

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6.卷起后，用红萝卜条轻轻捆扎一下即可。　　

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7.都处理好的冬瓜卷还没有蒸制就已经很漂亮了哦。

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8.水开放入冬瓜卷大火蒸8-10分钟即可。

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9.蒸好了，渗透出来很多汤汁。

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10.将汤汁加适量清水加植物油，糖，蚝油，生粉勾个玻璃芡煮滚。　　

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11.淋在冬瓜卷上，晶莹剔透哦。

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12.鲜香美味赶快试试吧。