桂花紫山药挞

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1.紫山药去皮后洗净，上笼蒸30分钟左右

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2.把紫山药切成小块，加20克糖粉，用搅拌棒搅打成泥

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3.30克黄油软化后搅打顺滑

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4.把紫山药泥放入黄油里

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5.用打蛋器搅拌顺滑

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6.把搅打好的紫山药泥装入裱花袋里备用，我里面装了玫瑰花花嘴

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7.软化的黄油和糖粉用打蛋器搅拌顺滑

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8.分2次加入蛋液搅打均匀

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9.筛入低粉和抹茶粉

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10.搅拌一下后加点香草精再次搅匀后，装入保鲜袋中放入冰箱冷藏半小时

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11.模具刷上黄油备用（黄油不在材料里）

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12.把面团取出后，隔着保鲜袋擀平

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13.用圆形的模具抠出一片面胚，放入模具里，底部叉点小孔，我的量一共做了5个挞，剩下的面胚做了几个叶子饼干

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14.放入预热好的烤箱170度烤15分钟

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15.饼干烤10分钟先取出，挞烤了15分钟（我偷懒没有在挞里压重物，所以有点翘）

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16.先把紫山药泥垫底，然后加入一个裱花用的可食用的花托

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17.然后用紫山药泥裱花，填满整个挞皮即可

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18.最后淋上少许桂花酱即可