彩色可颂

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1.将除黄油以外的，面团的所有原料放在一起揉匀，到能拉出比较厚的膜。

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2.加入黄油，再继续揉，揉到能拉出薄而且不易破的膜。

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3.将面团平均分为两份，一份放入少量的面粉，一份放入适量的红曲粉，揉匀。

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4.揉到图片显示的状态即可。

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5.将两个不同颜色的面团放在保鲜袋中，放入冰箱冷冻室，冷冻三十分钟。（让其暂停发酵）

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6.这时我们可以取出100克黄油，擀成正方形片状，放入冰箱的冷藏室备用。

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7.将冷藏好的面团取出，擀成一个大的正方形，将冷藏的片状黄油放入其中。

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8.如图所示，将片状黄油用面包裹起来。

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9.沿着一个方向，将面擀成长方形。

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10.然后将其三折，折好后，放入冰箱冷冻十分钟。

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11.将上一个步骤重复三次，也就是折叠三次，共九层，每一次折跌后，都要放进冰箱冷冻十分钟，这样比较好操作。

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12.折叠好后，把面片擀成长方形。用尺子量好距离，在面片上做个小印记，底为8厘米，高为20厘米左右的等腰三角形。

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13.以尺子为辅助工具。用刮刀切开面片。

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14.取出切好的一个三角形，在底部中心线位置切一个大约一寸长的小口。

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15.如图所示，向上卷起，将最上面的尖压在下面。

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16.依次卷好所有的可颂卷。

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17.常温发酵，到是为原来体积的两倍大，这里我用了将近1个小时左右，刷一层以蛋黄为主的蛋液，210度预热烤箱。

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18.进烤箱前可以根据自己的喜好再刷一层蛋液，烤箱中层上下火，190度烤15分钟。

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19.漂亮的彩色可頌卷就出炉啦！

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20.内部组织也很不错哦。

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21.成品欣赏。

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22.再刷一张。