面包超人挤挤排包

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1.鸡蛋，牛奶，盐，糖放进盆里。

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2.再放入高筋面粉，低筋面粉，酵母。开始揉面。

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3.揉几分钟后出现粗膜加入黄油。继续揉面。

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4.能拉出手套膜揉面结束，开始发酵面团。

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5.面团发到2.5倍大。手指戳洞不回缩。

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6.移到案板上排气。

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7.留出80克面团，剩下的分成大小相等的16个小面团。盖保鲜膜静置10分钟。

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8.留出的那80克面团平均分成48个小圆球做超人的鼻子和脸，每一个要三个。

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9.面团再次滚圆排入烤盘。我用的8寸方烤盘。

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10.然后用手轻轻的把面团按扁。再用筷子蘸水轻轻戳三个浅洞，蘸水是为了粘住小面团。

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11.把小面团粘好，再用手轻轻按扁一些。

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12.全部做好发酵。

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13.发到挤挤的。刷上一层蛋液。

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14.放入预热好的烤箱中下层。上下火160度烤25分钟左右，观察上色以后加盖锡纸

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15.出炉放凉，巧克力融化以后装裱花袋里画上表情。面包超人挤挤排包就做好了。