有了孩子以后,烘焙便成了我家又一项亲子互动游戏,做橡皮泥,做小动物,做各种有趣好吃的糕点……既锻炼了孩子的动手能力,也增加了母子之间的互动。
这款泡芙慕斯小屋,小朋友非常喜欢,吃的时候一直问我:‘’妈妈,要先吃哪里那?我要吃多多的。‘’拍照片的时候,他就坐在桌子旁边,一会儿把栅栏吃掉了,一会儿又把小烟囱吃掉了,弄的我哭笑不得。
大家常常说,烘焙是个坑,有无数的欢乐跟惊喜。但是烘焙对于我来说更像是伙伴,不仅满足了味蕾,更是内心的愉悦,在我一个人带孩子的时候,缓解了我的压力,让我不那么烦躁,陪伴着我一起跟小朋友成长。
1.吉利丁片用牛奶浸泡十分钟以上至软化,牛奶量随意以没过吉利丁片为主,之后隔水加热至融化
2.奶油奶酪用打蛋器打至顺滑加入剩余牛奶混合均匀
3.把融化后的吉利丁片连同牛奶一同倒入奶酪液中,搅拌均匀。奶油加糖打发至有明显纹路加入到混合好的奶酪糊中,放冰箱冷藏备用
4.把水,鲜奶,黄油放进容器,加热至沸腾,离火。筛入低筋粉,快速搅拌至面团光滑
5.把面团放凉至不烫手,加入蛋液搅拌,蛋液分3次加入,每次要搅拌至蛋液完全被面糊吸收
6.面糊装入裱花袋,裱花嘴要没有花纹的圆形口的
7.在铺好烘焙纸的烤盘上挤出21×21网状条纹
8.烤箱预热180度,烤23分钟左右,温度根据自己的烤箱调节,表面微微上色即可,出炉放凉
9.将烤好的网状泡芙体放在烘焙纸上,抹上慕斯馅,用擀面棍辅助,卷成圆桶状,冷藏1个小时
10.接下来用另外一片泡芙体,裁成长方形,两片一组,用来做屋顶,用打发奶油做粘接剂,粘贴在慕斯卷两侧,烟囱用的蛋卷,门用的巧克力。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文