简易辣子鸡

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1.鸡腿去骨头。

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2.洗净、切小块、放入鸡精、盐、十三香、料酒、酱油、香油、食用油。

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3.加入切好的葱姜蒜搅拌均匀后腌制半个小时。

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4.葱姜蒜、花椒、大料、辣椒切好备用。

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5.水烧开后把腌制好的鸡块下锅焯水。

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6.这样可以去掉多余的油质、大概7分熟捞出沥水。

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7.空锅放油加热、鸡肉入锅翻炒。

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8.炒3分钟开始发黄后乘出、加少量的糖。

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9.倒入鸡肉继续翻炒上色。

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10.倒入准备好的花椒大料、孜然和辣椒炒香。

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11.加入葱姜蒜。

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12.最后加入芝麻炒香出锅。