奶黄杏仁饼

点击查看大图

1.先来做奶黄馅，椰浆40克，淡奶油60克，炼乳25克，砂糖40克混合加入1颗蛋黄。

点击查看大图

2.加入吉士粉20克，玉米淀40克，奶粉30克

点击查看大图

3.用打蛋器细腻，加入融化的黄油30克。继续搅拌均匀。入微波炉高火1分钟

点击查看大图

4.1分钟后拿出来用手抽搅拌一下，继续放进微波炉或者蒸锅高火一分钟。

点击查看大图

5.直到凝固可成团的状态，拿出来加入切碎的咸鸭蛋黄。拌匀放一边放凉备用。

点击查看大图

6.皮料压扁放上奶黄馅

点击查看大图

7.再来制作皮，低筋面粉100克，玉米淀粉25克，吉士粉6克，奶粉15克，炼乳15克，淡奶油30克，椰浆40克，黄油30克，糖粉30克，盐1克混合揉成面团。

点击查看大图

8.收口团圆。

点击查看大图

9.皮和馅料分别平均分成10份团成团。

点击查看大图

10.放入烤盘稍微用手压扁，放上杏仁。表面刷上一层蛋黄液。

点击查看大图

11.皮料压扁放上奶黄馅

点击查看大图

12.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。

点击查看大图

13.收口团圆。

点击查看大图

14.香气四溢，一口咬开全是满足。

点击查看大图

15.放入烤盘稍微用手压扁，放上杏仁。表面刷上一层蛋黄液。

点击查看大图

16.放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟。

点击查看大图

17.香气四溢，一口咬开全是满足。