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市面上看到的水果酵素大概可以分成单一酵素和复合酵素两大类。单一酵素的是只用一种成分，直接萃取、制作而成，例如我制作的这个橙子酵素。复合酵素基本上是以两种以上的水果混合制成，通常都再分成主体与次体，所以成品的味道也会随着主体水果的不同而不同。
水果酵素的做法不难，成品味道较好，很受现代人的追捧。但一般酿制时间长，放置最少3个月，且时间越长越好。所以要想享受时间酿制的美味，少不了耐心的等待。但是现在用酵速桶只需要1周就能酿制出来了，时间大大缩短，真是性急子的福音。
顺便介绍一下酵素主要有功效：
1、平衡内分泌，活化细胞，美容养颜。
2、提高身体免疫，增强身体抵抗力。
3、缓解便秘。
4、缓解痛经。
5、解酒。
PS，过滤出来的果渣和泥土拌均匀，当花肥也不错哦。
点击查看大图1.鲜橙去皮去白去核，切成小块。放入用纯净水冲洗过的酵速桶里。
点击查看大图2.带上手套，对鲜橙果肉稍微捏一下，让包裹橙汁的壁膜破裂。
点击查看大图3.加入300克细砂糖，稍微拌均匀。
点击查看大图4.加入3升饮用纯净水（注意，不是自来水）。
点击查看大图5.用专用的长竹勺顺时针搅拌几下，加速糖融化。
点击查看大图6.把容器密封好，放在阴凉处发酵（室温28度，湿度60%），一定要密封好哦。
点击查看大图7.每天早晚各开盖一次排气，并用竹勺翻拌一下食材。
点击查看大图8.经过4~6天的酿制，可见果肉周围有大量气泡生成，并没有明显的酒味，即可出桶。
点击查看大图9.倒出时，拿滤网把果肉过滤掉。
点击查看大图10.做好的水果酵素放冰箱冷藏两天再喝，味道更纯。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
