市面上看到的水果酵素大概可以分成单一酵素和复合酵素两大类。单一酵素的是只用一种成分,直接萃取、制作而成,例如我制作的这个橙子酵素。复合酵素基本上是以两种以上的水果混合制成,通常都再分成主体与次体,所以成品的味道也会随着主体水果的不同而不同。
水果酵素的做法不难,成品味道较好,很受现代人的追捧。但一般酿制时间长,放置最少3个月,且时间越长越好。所以要想享受时间酿制的美味,少不了耐心的等待。但是现在用酵速桶只需要1周就能酿制出来了,时间大大缩短,真是性急子的福音。
顺便介绍一下酵素主要有功效:
1、平衡内分泌,活化细胞,美容养颜。
2、提高身体免疫,增强身体抵抗力。
3、缓解便秘。
4、缓解痛经。
5、解酒。
PS,过滤出来的果渣和泥土拌均匀,当花肥也不错哦。
1.鲜橙去皮去白去核,切成小块。放入用纯净水冲洗过的酵速桶里。
2.带上手套,对鲜橙果肉稍微捏一下,让包裹橙汁的壁膜破裂。
3.加入300克细砂糖,稍微拌均匀。
4.加入3升饮用纯净水(注意,不是自来水)。
5.用专用的长竹勺顺时针搅拌几下,加速糖融化。
6.把容器密封好,放在阴凉处发酵(室温28度,湿度60%),一定要密封好哦。
7.每天早晚各开盖一次排气,并用竹勺翻拌一下食材。
8.经过4~6天的酿制,可见果肉周围有大量气泡生成,并没有明显的酒味,即可出桶。
9.倒出时,拿滤网把果肉过滤掉。
10.做好的水果酵素放冰箱冷藏两天再喝,味道更纯。
简单又好吃
左手倒影
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓