莲藕排包

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1.新鲜莲藕打成蓉，用筛网压出莲藕汁。

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2.莲藕汁放入到面包桶里，加入蛋清，对角放糖和盐。

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3.加入面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端放入酵母。选择和面程序10分钟。

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4.静置5分钟后，继续和面13分钟，揉至光滑有簿膜。

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5.和面结束，关掉电源。在面包机桶上盖一块湿布，盖上面包机盖，静置15分钟。

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6.静置15分钟后的面团。

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7.面团取出，分割成5份，滚圆。

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8.擀成长舌形，从上往下卷起，静置15分钟。

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9.再次擀成长16CM的长方形，长边压簿，从上往下卷起。

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10.放进法焙客的正方形烤盘。

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11.将烤盘放进东菱K30A烤箱，下面放置一碗热水，选择烤箱的02发酵档，发酵60分钟。

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12.发酵好的面包坯，在表面涂上蛋液。

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13.放进预热好的烤箱下层，上下火170度，烘烤18分钟。

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14.做好的面包取出晾凉。