豆米炒河虾

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1.新鲜河虾剪须洗净(加水用醋稍泡,后用清水多洗几遍,沥干备用),豆米洗净沥干,切少许姜丝。

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2.锅热较多油

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3.油热后倒入河虾,给少许料酒翻炒.

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4.虾翻炒变色后盛起备用,若有炒出的汤水,弃用不要.

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5.锅中热少许油.

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6.油热倒入姜丝.

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7.倒入豆米翻炒,中途分多次点少许水.

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8.豆米炒至基本熟,倒入虾。

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9.加入少许盐和蚝油,稍加翻炒即可出锅 .

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10.成品.