菊花香多宝的做法、食材、步骤

点击查看大图
1.今天主角…多宝鱼
点击查看大图
2.先把多宝鱼刮鳞去内脏，从脊背开刀起肉片。
点击查看大图
3.鱼底面也一样从脊骨开刀起肉片后，放入少许的盐，酱油，豆粉，涂抹均匀腌制一下，有时间可以腌制2小时。
点击查看大图
4.鱼肉片切粗条，加入适量的盐，蛋青，鸡粉，豆粉腌制一下。
点击查看大图
5.腌制鱼时，可以准备好料头，适量的蒜，姜，葱段，小米辣（如图）。菊花留一朵装饰用，其他把花瓣撕下，用盐水浸泡1小时。芡汁:适量的鸡粉，盐，糖，麻油，豆粉。
点击查看大图
6.油温7成热时放入腌制好的鱼骨，炸3分钟即可。
点击查看大图
7.把料头爆炒香（如图）。
点击查看大图
8.加入鱼肉片（如图）。
点击查看大图
9.轻轻翻炒一下后加入葱段。
点击查看大图
10.再加入菊花瓣，再翻炒一下。
点击查看大图
11.过程要快，轻，最后加入调制好的芡，翻炒一下即可。
点击查看大图
12.把鱼片放入已炸好的鱼骨上。
点击查看大图
13.放入菊花装饰一下，可以上桌。
点击查看大图
14.成品欣赏…
点击查看大图
15.成品欣赏…
点击查看大图
16.成品欣赏…
点击查看大图
17.简单的菜，就是家的味道。

菊花香多宝