烧茄盒

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1.洗净的茄子切厚点的片。

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2.猪肉搅碎加盐，鸡精，料酒，生姜，葱，鸡蛋搅上劲。

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3.用两片茄子，中间夹上肉馅。

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4.两面沾上干淀粉，下油锅煎。

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5.两面全煎成微微发黄的时候捞出。

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6.煎好茄盒加糖，老抽，烧开，最后大火收汁加盐调味就可以。