【飞禽走兽】家常炒牛肉

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1.牛肉切块用生抽、玉米淀粉、姜茸、葱头、花生油腌制一个小时。萝卜切丝备用。

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2.牛肉腌够一个小时后，用水冲洗干净里面的淀粉。

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3.洗净牛肉后，再放一次玉米淀粉（这次的量是前一次的四分之一）、生抽、胡椒粉、葱头、花生油进行腌制。

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4.锅烧热油，放葱头入爆香。

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5.爆香葱头后，放入萝卜丝大火快炒。

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6.炒至萝卜丝熟透，放盐调好味后装碟备用。

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7.洗净锅放油爆香葱头，滑入牛肉大火快炒至稍变色。

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8.放入已经炒熟的萝卜丝，和在一起稍焖煮十几秒即可。