这是第一次用南瓜来做面包,其实想做很久了,
只是一直没有赋予行动,做好的面包颜色超好看,
用马斯卡彭奶酪和酒渍蔓越莓干做成馅料,
口感很丰富,当然馅料还可以根据自己喜欢的随意变化,
如:豆沙、肉松、蜜豆、椰蓉。。。。。。
模具:学厨金色8.5寸活底四方盘
点击查看大图1.馅料制作:蔓越莓干切细,放入适量朗姆酒浸泡,使用时沥干水分,马斯卡彭奶酪加入糖粉拌匀,装入裱花袋冰箱冷藏;
点击查看大图2.南瓜切块蒸熟;
点击查看大图3.除黄油以外的所有材料倒入面包桶里,设置和面程序;
点击查看大图4.20分钟后,暂停,放入黄油;
点击查看大图5.面包机重新设置和面程序,结束后,面团可以拉出手套膜;
点击查看大图6.放置温暖处进行基础发酵,面团发酵到原来2倍以上大,可以用手指沾高筋面粉,在面团中间戳一个洞,洞不回缩,证明面团已发酵好;
点击查看大图7.取出面团排气,平均分成8份,滚圆,盖上布或保鲜膜,松弛20分钟;
点击查看大图8.将面团擀成开;
点击查看大图9.翻面横放,挤上适量奶酪,放上少许蔓越莓干;
点击查看大图10.由上往下卷起,收口处捏紧;
点击查看大图11.将整形好的面团摆入烤盘,放置温暖湿润处进行最后发酵;
点击查看大图12.发酵结束,将油纸剪出等宽的三根长条,如图放在模具上,撒上高粉;
点击查看大图13.烤箱预热170度,放入烤盘,烤22分钟;
点击查看大图14.出炉放凉。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児