双色贝果

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1.准备好所用食材。

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2.除黄油之外，将所有材料混合放入面包机桶中。

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3.启动自主揉面程序。程序完成后加入黄油，再启动一个揉面程序。

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4.揉至扩展阶段。

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5.将面团分成2份，取一份加入紫薯粉。揉匀。

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6.搓圆，醒发10分钟。

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7.将2种面团各分成6分。

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8.取一白色小面团和一紫色小面团.分别擀成圆形。将紫色面团放在白色面团上.。

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9.从一边紧紧地卷起来。

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10.封口处捏紧.。

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11.揉成长约20CM左右的条形.一段擀扁。

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12.如图将扁的一端覆盖在另一端上,捏紧。

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13.所有的面团都逐个做完，饧至约30分钟，进行第二次发酵。

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14.第二次发酵完毕后，这个时候烤箱开始预热200度。取一锅注入清水,放一勺糖,加热至沸腾前状态。

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15.将做好的贝果坯逐个放入,一面约煮30秒，一个贝果两面合计约煮一分钟。

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16.煮好的贝果放在烤盘里。

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17.放入预热好的烤箱里，200度烤15分钟。

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18.取出后，晒晾即可。