“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”,看到刚出炉的荷花酥,那抹淡淡的粉色让我砰然心动。方子是来自@乖乖和臭臭妈的蛋黄酥,换了种造型,也是蛮赞的。这个方子不用松弛,超级省时间,也不用担心破皮,被我折腾了这么久,一点破皮的迹象都没。这个方子,会让人爱上做各种酥!!!
1.将油皮中的原料除黄油外的所有材料倒进面包桶中,启动和面程序,大概20分钟。
2.将油酥中的原料低筋面粉和猪油混合揉匀。
3.在等待和面的期间我们来做椰蓉馅,软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀,再加入鸡蛋,搅匀之后加入椰蓉,翻拌均匀即可。
4.椰蓉馅平均分成10个,搓圆之后放进冰箱冷藏。
5.和好的油皮非常柔软,所以不用松弛,怎么擀卷都不会破皮。
6.将油皮平均分成两份,其中一份加入红曲粉,将它们揉和均匀。
7.这样子我们就得到两个颜色的油皮。
8.两种颜色的油皮分别均分成10份,滚圆后盖上保鲜膜备用。
9.油酥均分成20份,同样滚圆。
10.取一份油皮,用擀面杖擀成圆形,在中间放上一份油酥,像包包子一样包好,收口记得捏紧。
11.全部的油皮都这样处理。
12.包好的面团收口朝上,用擀面杖擀成椭圆形,由下往上卷一起,这样就完成了第一次擀卷,全部面团都这样操作。
13.接着来做第二次擀卷,一样将面团收口朝上,用擀面杖擀开,这一次尽量擀成长方形的条状。
14.依次卷好所有的面团。
15.取一份白色面卷,从中间按压下去,将两头按到中间,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。
16.再取一个红色面卷同样操作。接着在红色的面饼上放上白色的面饼,再放上椰蓉馅。
17.翻过来,将皮收一下,让它紧贴着馅料。一手大拇指按住馅料,另一手虎口往上推饼皮,使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬,最后收口,收口一定要收紧。
18.收好口之后将其滚圆。
19.用一把锋利的小刀在面团上面平均地切上3刀,这样就有6道口子,切到椰蓉馅即可。
20.全部处理好的面团放在烤盘上,送入预热好的烤箱,上下火150℃,烤40分钟,大概拷了30分钟之后就要加盖锡纸,这样颜色才好看。
21.做好的荷花酥,酥到掉渣渣的。
22.接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝