芝心披萨

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1.准备材料。

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2.90克高筋粉、60克低筋面粉中加入2克盐搅拌均匀。

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3.90克温水中加入10克糖、2克干酵母泡5分钟致其完全融化。

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4.将酵母水倒入面粉中，混合揉成团，用手将面团向前推搓，摔打至光滑，抻开时有劲道。用保鲜膜盖住面团，醒发至原来的两倍大。

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5.番茄切丁备用。

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6.将洋葱、平菇、切丁。将大蒜切末。

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7.炒锅中加少许黄油，小火溶化黄油。将洋葱丁、蒜末下锅煸炒出香味。

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8.将番茄丁、平菇丁一同下锅翻炒，将番茄炒成酱。

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9.锅中的番茄炒成酱后加少许糖、黑胡椒。（做好用现磨的味道比较好）

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10.加入披萨草。

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11.小火翻炒收汁，酱就炒好了。（酱要炒干一点）

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12.将10克黄油揉到面里静置15分钟。

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13.虾去头，尾，沙线，壳，放少量盐，白胡椒粉，高度白酒拌匀腌制10分钟。将腌好的虾倒入炒锅快速翻炒，略微变红就盛出。

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14.口蘑切片，青椒切块。

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15.培根切片。

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16.马苏里拉芝士切长条备用。

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17.将面团拍扁排气，再静置15分钟。然后将面团擀成大小合适的面皮，中间薄边缘厚。将马苏里拉芝士靠着披萨盘，堆放一圈。

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18.将周边的皮包回来，把奶酪丝包在里面，捏紧，不要露出奶酪。

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19.用叉子在底上叉点洞。

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20.饼皮上均匀的抹上炒好的披萨酱。

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21.撒上马苏里拉奶酪丝。

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22.均匀铺上口蘑青椒。

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23.放上培根。

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24.放上大虾。

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25.最后再铺一层奶酪丝。

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26.披萨边刷上适量的全蛋液，放入预热的烤箱，200度上下火烤20分钟。

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27.大约烤制15分钟左右的时候就观察下颜色，略微发黄，就可以取出，撒剩余的马苏里拉芝士，再放入烤五分钟。烤到芝士融化，饼边焦黄即可。