山寨版的辣子鸡块

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1.1.鸡块解冻洗干净斩小块，用盐，金蘭酱油，黑胡椒粒放入冰箱腌制2小时。

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2.红辣椒用水快速冲洗灰尘，用厨房纸吸干水份，用剪刀剪段；洋葱切块，蒜切片,香葱切段，姜切丝备用。

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3.腌制好的鸡块拿出来，再撒点生粉抓匀。

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4.锅热注多一点油，倒入鸡块。

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5.中火慢慢煸干水份，改小火慢慢煎至两面焦黄。

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6.盛起沥干油备用。

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7.锅热注刚剩下的油，倒入姜丝，花椒小茴香煸片刻。

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8.再倒入干红辣椒。

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9.再倒入洋葱块和蒜瓣一起炒香。

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10.辣椒约变色时倒入鸡块一起炒2分钟。

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11.依次倒入李锦记蒸鱼豉油。

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12.放半勺糖调味。

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13.少许鸡精调味。

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14.淋入少许香醋爆炒片刻。

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15.最后撒上少许香葱炒匀即可。