南瓜花酿肉

做这个菜前我必须先说说我的妈妈。

我的妈妈据说年轻时也曾美貌过，也算的上心灵手巧，唯一的缺陷可能就是她的听力不好。

在我的记忆中，懂事起，妈妈就已经步入中年。那时候她的听力已经严重下降到有时候你站她背后说话她全然不觉。

说实话，我的妈妈那时候厨艺并不好，只会做几道酿品，起码我是这样觉得的，因为，从来都是爸爸做的饭菜。而妈妈，就是饭桌上说着这道菜那道菜的缺陷，爸爸经常是发怒的了，于是，每天饭桌上，就是父母的争吵，而我们这些小孩子只能是低头扒饭。

长大后，父亲病了 ，而妈妈，这个富人家出身的女人从此进入厨房，开始洗手作羹汤。那时候对她的厨艺没有什么高的评价，因为离多聚少。而妈妈，面对生活的窘境，开始变得迷信，觉得一切都是命，是神鬼的制约。这种状态达到了竭斯底里。导致儿女们对她无可奈何。

而对她极度不满的是我，我一直都是觉得她对我不公平，对哥哥姐姐偏爱。我甚至漠然的对她。离开多年，有时候，对于她，我甚至羞于对外人提起。

直到那一年，我意外流产，也趁着办事，回到那个家小住了一段时间。只有妈妈在的家，她是虽然听不到你说什么但是嘴里还是唠唠叨叨的样子。却是每天煮了很多饭菜要我吃。我才知道，她对我的关心，并不比哥哥姐姐少。而这个老太太，在相继失去丈夫和一个儿子后早已头发斑白，驼着背，步履蹒跚。家里的那口大锅，越发的显得大了，她端的也是吃力了。






生下儿子后，我几次要求妈妈来我家住，她却有无数的理由拒绝我。只是电话偶尔的打来，说不上嘘寒问暖，加上她听力问题，打一通电话要花很长时间跟她沟通，在她听不到的时候，我只有一直一直的重复，直到她听明白。



昨天，广州暴雨。内涝严重。今早，她就打来电话。说昨晚看到新闻，我附近遭内涝严重。问我家有没有遭殃。我说没有。她又反复的说，被淹的地方离你家那么近，你要小心啊。我突然问她，妈你种南瓜了吗？她说只种了一棵，你们不在家没人吃，都不想种了。我说其实南瓜花酿挺好吃的。她难得没有听糊涂，说，是啊，那是因为你小时候不爱吃肉，肉剁碎了做瓜花酿你就接受。

是啊，小时候妈妈不下厨，却是会在南瓜花盛开的时候，摘了，再把肉剁碎了酿进去，做出来的瓜花清甜肉鲜甜。
都说女人如花，而花似梦。我的妈妈，她年轻的时候，定然也像花一样绽放过的。



像这道菜，用鲜花做的如此精美。原来，我的妈妈，也是曾经优雅过的呢。

南瓜花酿肉的做法步骤