低脂麦麸紫薯面包

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1.除了紫薯，其他的材料全部放入料理盆中。

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2.搅拌成能拉出膜的状态，扩展阶段即可。

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3.放入料理盆中，进行第一次发酵。

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4.发酵至原来的2.5倍大。

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5.取出面团排气，平均分成若干份，滚成圆形。我的是平均每份55克左右。

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6.紫薯蒸熟以后去皮。趁热压成泥状，再捏成圆球状。

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7.取一块小面团，擀成中间厚，边沿薄的圆形，放入紫薯馅。

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8.收口朝下，放入烤盘，进行第二次发酵。

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9.二次发酵结束以后，表面上刷一层蛋液，然后筛入高粉。用锋利的刀割口。

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10.烤箱倒数第二层，180度热风，20分钟左右。

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11.一款健康，低脂的面包就做好了。