蓝瘦香菇

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1.准备食材，大头菜切丝，肉切丝，香菇切片，辣椒切段，葱姜切丝，蒜剁成蓉，水淀粉。

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2.先把香菇和甘蓝焯水。

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3.甘蓝香菇焯水

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4.锅内放油，加十三香爆香，放入瘦肉，加1匙酱油爆炒至变色。

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5.加入葱姜丝，一小部分的蒜蓉，干辣椒（剩下的蒜蓉最后起锅前放入）

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6.放入焯好的香菇煸炒。

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7.待香菇略软放入甘蓝煸炒。

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8.待甘蓝变软以后，加入2匙盐，一匙鸡精，炒匀后，加入蒜蓉，水淀粉，收干出锅。

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9.点缀一点香菜，网络流行的蓝瘦香菇就完成了，吃起来微辣，鲜香，蒜香味十足呦！