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萝卜干炒腊肉

nideyangzi
收录时间:2024-04-29 10:11:45  人气:594

萝卜干炒腊肉是一道色香味俱全的汉族名菜,属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。

主料
辅料

萝卜干炒腊肉的做法步骤

制作小窍门

萝卜丁需用冷水泡10分钟左右
腊肉焯水时,冷水下腊肉,一边加热一边搅动,更快滤出多余的盐分。
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