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我的酥皮点心都属于小包酥的做法，过程稍微麻烦点但成品的效果还是很不错的。
啰嗦几句，就是希望把自己知道的分享给大家，让还不会的朋友少走些弯路。
猪油是自家熬得，当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜，这样擀卷不会破也不会漏酥，基本上揉到面团光滑也就能出膜了。
油皮和油酥的面团软硬要差不多，每种面粉的吸水性不一样，猪油和水的量也要看面团的状态来增加或减少。
每做完一步都要用保鲜袋湿布盖好以免面团风干（温度低可以在烤箱里放碗热水，再把卷好的面团放里面松弛）
点击查看大图1.把中粉猪油白糖混合，搓成颗粒状再加入水（不要把水全部都倒进去了，面粉的吸水量都不一样）用面包机揉出膜后用保鲜袋装好静置松弛半小时。
点击查看大图2.油酥用低粉和猪油混合，天气热就多加点低粉，混合均匀后放冰箱冷藏一下（不要太稀以免漏酥）
点击查看大图3.把油皮分成27克一个油酥分17克一个（各10个）
点击查看大图4.取一个油皮压扁包住油酥。
点击查看大图5.依次做好，盖上保鲜袋再盖块湿布松弛10分钟左右。
点击查看大图6.取一个面团从中间轻轻的擀成牛舌状。
点击查看大图7.自上而下卷起。
点击查看大图8.做完一个就放在保鲜袋下盖好静置10~15分钟。
点击查看大图9.取一个面团还是从中间轻轻的上擀一下下擀一下。
点击查看大图10.至上而下的卷起。
点击查看大图11.全部都要用保鲜袋盖好。
点击查看大图12.取一个卷用手指在中间按一下。
点击查看大图13.两头的往中间捏。
点击查看大图14.用擀面杖上下左右各擀一下，放上豆沙馅。
点击查看大图15.收口朝下用手压扁，用刀先分3下中间不要切断了。
点击查看大图16.再切3刀，并把边缘捏紧。
点击查看大图17.每片都捏紧，用食用色素点缀下。
点击查看大图18.烤箱预热，中层180度25分钟左右后几分钟加盖锡纸（我习惯放烤箱里再焖会）
点击查看大图19.豆沙馅的酥饼配着菊花茶～
点击查看大图20.成品欣赏～
点击查看大图21.成品欣赏～
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
