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我的酥皮点心都属于小包酥的做法，过程稍微麻烦点但成品的效果还是很不错的。
啰嗦几句，就是希望把自己知道的分享给大家，让还不会的朋友少走些弯路。
猪油是自家熬得，当然不吃猪油的可以换成黄油。那个水油皮最好能揉出膜，这样擀卷不会破也不会漏酥，基本上揉到面团光滑也就能出膜了。
油皮和油酥的面团软硬要差不多，每种面粉的吸水性不一样，猪油和水的量也要看面团的状态来增加或减少。
每做完一步都要用保鲜袋湿布盖好以免面团风干（温度低可以在烤箱里放碗热水，再把卷好的面团放里面松弛）
点击查看大图1.把中粉猪油白糖混合，搓成颗粒状再加入水（不要把水全部都倒进去了，面粉的吸水量都不一样）用面包机揉出膜后用保鲜袋装好静置松弛半小时。
点击查看大图2.油酥用低粉和猪油混合，天气热就多加点低粉，混合均匀后放冰箱冷藏一下（不要太稀以免漏酥）
点击查看大图3.把油皮分成27克一个油酥分17克一个（各10个）
点击查看大图4.取一个油皮压扁包住油酥。
点击查看大图5.依次做好，盖上保鲜袋再盖块湿布松弛10分钟左右。
点击查看大图6.取一个面团从中间轻轻的擀成牛舌状。
点击查看大图7.自上而下卷起。
点击查看大图8.做完一个就放在保鲜袋下盖好静置10~15分钟。
点击查看大图9.取一个面团还是从中间轻轻的上擀一下下擀一下。
点击查看大图10.至上而下的卷起。
点击查看大图11.全部都要用保鲜袋盖好。
点击查看大图12.取一个卷用手指在中间按一下。
点击查看大图13.两头的往中间捏。
点击查看大图14.用擀面杖上下左右各擀一下，放上豆沙馅。
点击查看大图15.收口朝下用手压扁，用刀先分3下中间不要切断了。
点击查看大图16.再切3刀，并把边缘捏紧。
点击查看大图17.每片都捏紧，用食用色素点缀下。
点击查看大图18.烤箱预热，中层180度25分钟左右后几分钟加盖锡纸（我习惯放烤箱里再焖会）
点击查看大图19.豆沙馅的酥饼配着菊花茶～
点击查看大图20.成品欣赏～
点击查看大图21.成品欣赏～
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
这个菜是我第一次买，以前从来没买过，就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的，说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
